מקומות לאירועים
גלריית ונציה – הילדה היפה והשובבה של חיפהנכתב ע"י בתאריך 09/01/2019

גלריית ונציה – הילדה היפה והשובבה של חיפה

 

2019 כבר פה. העולם משתנה בקצב מטאורי, הנחות היסוד מתערערות ותפיסות חדשות תופסות מקום ומקבלות ביטוי. אז בואו נדבר שניה על עולם האירועים והתפיסות שנוגעות לו. בואו נדבר ספציפית על גלריית ונציה אירועים חיפה, המותג החדש מבית מיאון דה מייק, רשת חדרי הקריוקי המובילה בישראל,  שמציגה בפנינו גישה חדשה ומיוחדת לעריכת אירוע.

בין אם מדובר באירוע פרטי דוגמת בר/בת מצווה, יומולדת עגולה, חתונה או ברית או שעסקינן בעולם העסקי – באירוע חברה, כנס או השקה – בראש ובראשונה נדרשת איכות. זה התנאי הראשון שבלעדיו לא ניתן להתקדם. בעיצוב ובחלל, בשירות ובאוכל. ואת זה גלריית ונציה מביאה. ובגדול.

במרכז הקונגרסים בחיפה באזור עסקי אסתטי ושופע חניה ממוקמת הגלריה החדשנית הזו. וליתר דיוק, בתוך המתחם הענק של מיאון דה מייק. לגלריה יש חלל גדול ונפרד משלה שנבנה מתוך חזון להעניק באופן פרטני וספציפי מענה לאירועים "קטנים" של 50-100 אורחים מספרים המנהלים במקום. "המציאות היא שאין הרבה חללים שיודעים להעניק מענה מותאם לאירועים בסדר גודל של 50-100 אורחים בצורה כזו שגם יוכלו לשבת לאכול אוכל איכותי בנוח, גם לקבל חלל פרטי שלהם וגם שיתאים לצרכים משתנים – החל מריקודים ועד לשירת קריוקי בלתי נגמרת" מתאר גיא עותמי מנהל הגלריה.

אז הגודל מתאים בדיוק לכמות הזו והעיצוב מהמם! המקום עוצב בידי אדריכל הצמרת ניב שני שנתן תחושה ונציאנית-איטלקית חמימה אך אלגנטית שגורמת לנו להרגיש שבאנו למקום עם קלאס ועדיין אנחנו מרגישים בבית. בנוח.

הצוות במקום הזה אדיב ושירותי באופן שנדיר לפגוש במחוזותינו. גיא עותמי, מנהל המקום, פוגש באופן אישי כל אורח שמעוניין לערוך אירוע. מסביר באופן מעמיק ויסודי על המקום ועל המוצר שמעניקה הגלריה. לאחר מכן מתאפשרת פגישה נוספת של התרשמות מאירוע ב"לייב" ולאחר מכן עובר האורח לידיו המסורות של ניר מועלם – מנהל האירועים המנוסה של ונציה שיחד עם הלקוח משרטט ושוזר את האירוע לצרכיו הפרטניים. מספיק לקרוא כמה ביקורות על המקום כדי להבין את החיבור הרגשי שנוצר בין האורחים לצוות הניהולי במקום. פועל יוצא של יחס אישי מסור שהוא ה"אני מאמין" לדברי המנהלים במקום.

ועכשיו למנה העיקרית: המטבח.

אז התפריט בגלריה נבנה על ידי השף אוהד פינקלשטיין והוא כולל מגוון מנות ראשונות ("מסתובבים" בז'רגון המקצועי) דוגמת סביצ'ה סלמון עם בצלי שאלוט ועירית בויניגרט או קבבוני טלה בטחינה. במנות העיקריות ניתן למצוא מנות נפלאות דוגמת אסאדו מובחר בבישול ארוך עם ירקות ברוטב יין וציר בקר על מצע פירה תפוחי אדמה או סלמון בקרסט עשבי תיבול חרדל ודבש בליווי ירקות צלויים, שום וברוקולי לצד מגוון רחב נוסף של מנות איכותיות. המנות העיקריות מוגשות יחד מעדניית סלטים עשירה שפתוחה לרווחת האורחים וכוללת אנטיפסטי, מגוון לחמי מחמצת ומטבלים, סלט עגבניות שוק ועוד... גם בקינוחים הגלריה לא טמנה ידה בצלחת ומציגה לעולם מגוון נאה שכולל צ'ורוס ספרדי, מרקיז שוקולד וגלידות בטעמים. בקיצור חברים – מישהו פה עשה עבודה על האוכל. אה , גם מנות כשרות יש בנמצא עם מענה לכל רמות הכשרות.

בואו נחזור רגע לפסקה הראשונה ונדבר על התנאי הראשון: איכות. צ'ק. אפשר להמשיך הלאה.

עכשיו בואו נפלפל קצת את העניינים.

האיכות קיימת, האוכל איכותי, השירות טוב, החלל יפה. אבל מה הופך אירוע למיוחד? לבלתי נשכח? חשבתם נכון... תוכן! וכאן הטוויסט של גלרית ונציה והערך המוסף שלה – מערכת הקריוקי. כמותג בת לבית מיאון דה מייק  - הגלריה מצוידת במערכת קריוקי יחידה מסוגה בישראל. כזו הנשלטת על ידי אייפד מרכזי ובו ניתן לבחור 36,000 שירים! מטודו בום של סטטיק ובנאל ועד שבתות וחגים של יהודית רביץ. And this ladies and gentleman – is a game changer

ניר מועלם, מנהל האירועים מתאר כיצד רבים מהאורחים מגיעים אליו סקפטיים- "יש לנו הרבה מבוגרים... מי ישיר קריוקי?" וכיצד אותם סקפטיים ניגשים אליו לאחר האירוע ואומרים משפטים בסגנון של "לא האמנתי שדודה ברטה ובעלה צביקה ישירו ככה!". וזה אכן מה שקורה... 2019 והכל, בינה מלאכותית וmachine learning בשטח אבל היצר הבסיסי שלנו לפתוח את הלוע ולשיר – עדיין קיים במלוא העוז ועדיין עושה לנו טוב יותר מטכנולוגיה עתידנית.

"השירה המשותפת פשוט מחברת בין אנשים" מספר ניר. "נוצרת אנרגיה בלתי מוסברת ובלתי נשכחת בגלריה".

בונציה זיהו את הפוטנציאל והערך המוסף, הגדילו לעשות והעניקו מוצר מעניין, ייעודי וייחודי לאירועי בר/בת מצווה.  ההורים הוותיקים בקהל מכירים היטב את הסוגיה: צריך אירוע למשפחה. יותר רגוע "קלאסי ומכובד" וצריך אירוע לכיתה ולחברים. יותר צבעוני וססגוני. 2 אירועים, 2 מיקומים, 2 תשלומים, פעמיים בחינה ובדיקה של מקומות, פעמיים היערכות ופעמיים התאוששות. בקיצור – כאב ראש רציני.

מה עשו הוונציאנים בגלריה?

יצאו במבצע שדוקר בול את הנקודה. אירועי בר/בת מצווה שסוגרים את הגלריה לאירוע משפחתי "קלאסי" נהנים מחדר קריוקי (עד 70 משתתפים!) נפרד במיוחד לילדים, עם מערכת קריוקי כמובן, הגברה ותאורה שלא מביישים אף מועדון ולמעוניינים – מפעיל שמנחה ומנצח על הערב ועל החגיגה של הילדים. פרט קטן חשוב – החדר הנוסף הוא ללא עלות נוספת.

"אפשר להתחיל ביחד ולהתפצל בשלב מתקדם יותר של האירוע" מספר עותמי. "לרוב המשפחות אוהבות להתחיל כולם ביחד, קבלת פנים משותפת, מצגת, קטעי קריאה, סרטון ואוירה משפחתית ואז להפריד כוחות ולתת לילדים חדר מיוחד משלהם שיעופו באוויר".

”אנחנו רואים את האופציה הזו שלנו כיתרון תחרותי. ההורים והילדים מתים על זה ומאז שיצאנו עם המבצע הזה – אנחנו נהנים מהמון פניות חדשות. קשה להישאר אדישים לזה. גם מההיבט הכלכלי"

אז בואו נבין מה היה לנו פה --  גלריית ונציה היא אכן מקום מיוחד בנוף החיפאי ואולי הארצי. מחד קלאסיקה ואיכות ומאידך, או יותר נכון בנוסף – תוכן מגניב וחדשני. וכאן בדיוק הילדה היפה והשובבה הזו מאתגרת את התפיסה הקונבנציונלית: לא רק איכות. גם תוכן. תרשמו לפניכם (: